* SuperBowl quinoa saumon snacké *
Frais et parfait pour emmener au travail, voici la recette de ce bowl afin de faire des jaloux en salle de pause ! Une recette qui ravira vos papilles !
Ce repas se compose de :- Duo de quinoa- Chou chinois- Avocat- Betterave crue- Champignons de paris crus- Clémentine- Oignon cebette- Saumon snacké à l’huile de sésame- Graines de courges
Ce plat est idéal mangé froid avec une sauce vinaigrette contenant de l’huile de sésame ou de l’huile de noix. Composé de légumes crus ainsi que de graines, vous apportez les fibres nécessaires à une satiété durable. Il est très facile a préparer et le quinoa peut être facilement remplacé par du riz, des pommes de terre ou du millet. La cuisson rapide du saumon (un aller/retour) permet de conserver tous les côté positifs du poisson et évite d’enfumer votre cuisine ainsi que tout votre intérieur !
Duo de quinoa :
Ingrédients pour 2 personnes
- 40g crus
Inutile de rincer le quinoa, mettez le dans un grand volume d’eau froide, portez à ébullition et lorsque la “queue des graines” se déroule, la cuisson est parfaite.
Egouttez, passez sous l’eau froide pour refroidir si besoin, sinon laissez refroidir avant de mélanger aux crudités
Pour la sauce vinaigrette :
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Accompagnement du bowl
Ingrédients pour 2 personnes
- 1/2 betterave
- 2 feuille de choux chinois
- 1 brin d’oignons cebette
- 4 champignons de paris
- 2 clémentine
- 2 avocats
- 1 pavé de saumon
- 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graine de courges.
Epluchez et coupes les légumes comme vous le souhaitez. Retirer la peau du pavé de saumon, couper le en tronçons, faite chauffer l’huile de sésame dans une poêle et déposé les tronçons de saumon. 5 secondes sur chaque face et retirer du feu.
